アブラカレイ 初体験 ひとりごと 4 Likes, 0 Comments 魚屋 凛 sakanaya rin (@sakanaya_rin) on Instagram "まんまるしたブリ入荷しました!!まだカチカチなので月曜から販売予定です^ ^ #広島#魚屋#魚屋凛#ブリ#アブラカレイ#タラ#刺身#ムニエル#鍋#フライ" アブラカレイは脂分が多いし加熱しても身が硬くならない特性があるため、 フライパンで焼く等の調理方法だと(焼く際に使う)油と融和して身が崩れやすいです。 それを防ぐには、次のような方法があります。 フライやから揚げにする →衣をしっかりつける調理方法の方が作りやすいです。 ホイル焼きにする →上下ひっくり返さない料理だと崩れにくいです。 ホイルに野菜、アブ アブラカレイ ムニエル 崩れる