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苫小牧産のホッキは、貝殻が9cm以上もあります。身も厚くずっしり重いのが特徴。貝から取り出したら生の刺身が一番。生臭さがいやな方は、サッとピンク色に変わるくらいにボイルすると良いでしょう。調理時間：生5分ボイル10分カロリー数値：30kcal